Диета с високо съдържание на витамин К намалява с 34% риска от развитие на сърдечносъдови заболявания, свързани с атеросклероза. За това свидетелстват данни, публикувани в Journal of the American Heart Association.
Повече от двадесет години учени от Университета „Едит Коуън“ в САЩ са провеждали изследване, в което са участвали около 50 хиляди души.
Отбелязва се, че съществуват два вида от този витамин – К1, на който са богати зеленолистните зеленчуци и растителните масла и К2, който се съдържа в месо, яйца и ферментирали храни.
Според резултатите от изследването при участниците в експеримента, които са получили големи количества витамин К1, вероятността от хоспитализация заради сърдечносъдови заболявания, свързани с атеросклероза, е с 21% по-малка.
При висок прием на витамин К2 този показател е 14%, а рискът от периферна артериална болест е намален с 34%.
Експертите подчертават, че съвременните диетични насоки се фокусират предимно върху количеството на витамин К1. Затова те възнамеряват да разширят базата данни за продуктите с високо съдържание на витамин К2, както и за неговите форми, които могат да се усвояват от организма по различни начини.
Коментари