Изследователи смятат, че редовната консумация на яйца намалява риска от развитие на възрастова слепота, в частност – понижава риска от възрастова макулна дегенерация. Това заболяване на очите, което се появява след 50-годишна възраст, е основна причина за ослепяване по време на стареенето.
Консумацията на яйца може да бъде спасение за слепотата в зряла и в напреднала възраст, смятат австралийски учени от университета в Сидни. Техните аргументи и резултати от проучване са публикувани в списание „Clinical Nutrition“.
В продължение на 15 години учените са наблюдавали група от 3654 души. Те установили, че хората, които са консумирали от две до четири яйца седмично, имат с 49 процента по-малка вероятност да развият възрастова макулна дегенерация, отколкото хората, които са яли по едно яйце или въобще не са яли такова.
„Нашите изследвания показват значителна и независима връзка между умерената консумация на яйца и по-малкия риск от развитие на късна макулна дегенерация“, съобщават авторите на проекта.
Възрастовата макулна дегенерация е хронично заболяване на очите, заради което човек бавно губи зрението си. Тя е свързана с влошаване състоянието на макулата, част от окото, която отговаря за централното зрение. Макулата позволява на хората да разпознават цветовете и да различават и най-дребните детайли на предметите.
Учените смятат, че за да се защити макулата от дегенерация и да се предотврати катаракта, основна роля имат каротиноидите в яйцата, тоест лутеинът и зеаксантинът.
Освен това яйцата съдържат и други хранителни вещества, които допринасят за здрави очи. Например цинкът, който предпазва ретината.
Коментари