Според Норвежката диабетна асоциация Добрият контрол върху кръвната захар чрез здравословно хранене може да бъде важен за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2 .
Предишни проучвания показват, че бета-глюканите – вид диетични фибри, открити в овеса, освен всичко друго, могат да намалят нивата на кръвната захар и холестерола.
Затова сега изследователи са разработили овесен хляб, обогатен с бета-глюкани, който дали на 200 участници в проучване в продължение на 16 седмици, съобщиха от университета в Берген, Норвегия.
„Искахме да проверим дали една проста промяна в диетата може да има измерими ефекти върху здравето във всекидневието“, казва доцент Хане Розендал-Рийзе от университета в Берген.
Участниците в проучването са имали повишен риск от развитие на диабет тип 2 и са били от Германия, Норвегия и Швеция. По време на експерименталния период те можели да ядат толкова от „хляба за изследване“, колкото искали.
Това беше важно, за да се опитаме да имитираме възможно най-нормални условия, уточнява Розендал-Рийсе.
Изследователите са взели кръвни проби от участниците както преди, така и след промяната в диетата. Те са изследвали дали има ефект върху дългосрочните нива на кръвната захар, кръвната захар на гладно, нивата на инсулин или кръвните мазнини на участниците и не открили съществени подобрения.
Замяната на обикновения хляб със специално разработен овесен хляб, обогатен с бета-глюкани, изглежда не води до значително подобрение в дългосрочния контрол на кръвната захар при хора с риск от диабет тип 2, посочи Розендал-Рийзе.
Резултатите контрастират с предишни проучвания за ефикасност, одобрени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).
„Тези проучвания показват, че бета-глюканите могат да понижат кръвната захар след хранене и нивата на холестерола като цяло. Нашето проучване обаче подчертава разликата между контролираните изследователски среди и начина, по който хората се хранят в ежедневието“, подчертава Розендал-Рийзе.
Тя смята, че овесеният хляб отговаря на изискванията на EFSA за бета-глюкан, но ефектът е бил отслабен, тъй като участниците са яли други неща по време на експеримента. Проучването подчертава значението на холистичния подход към диетата, вместо да се разчита твърде много на отделни храни.
„Функционалните храни като хляб, обогатен с бета-глюкан, все още могат да имат място в здравословното хранене. За да се постигнат реални ефекти върху здравето, вероятно ще е необходимо да се направят по-големи промени в диетата и да се придържате към тях с течение на времето“, добавя тя.
Коментари