Високомаслената диета може да остави трайни промени в клетките, които участват във възстановяването на черния дроб. Това показва изследване на японски учени от Медицинския университет „Фуджита“ и Университета „Азабу“, публикувано в списание Aging Cell.
Изследователите установяват, че продължителното хранене с много мазнини може да предизвика промени, наподобяващи клетъчно стареене, в клетъчни популации, отговорни за регенерацията на черния дроб. Тези промени се запазват дори след като клетките бъдат отделени от първоначалната среда в организма.
В експериментите са използвани плъхове, хранени с обичайна или високомаслена храна в продължение на осем седмици. При животните от втората група учените установяват натрупване на мазнини в черния дроб, засилени възпалителни процеси и промени, свързани с клетъчното стареене. След увреждане на черния дроб реакцията на клетъчно размножаване също е по-слаба.
За да проучат дали последствията от храненето се запазват в самите клетки, учените създават от чернодробна тъкан триизмерни структури, наречени органоиди. Те съдържат клетки, които участват в регенерацията на органа, и позволяват да се изследва поведението им в лабораторни условия.
При органоидите, получени от животните на високомаслена диета, способността за образуване и последващо размножаване на тези структури е намалена. Промените, свързани със стареенето, се запазват и след няколко последователни етапа на лабораторно култивиране, независимо че клетките вече не са изложени на първоначалната метаболитна среда на животните.
Учените наричат това явление „памет за стареене“. Става дума за образно описание на трайното запазване на клетъчните промени, а не за памет в обичайния смисъл на думата.
Изследването показва още, че при тези клетъчни структури има нарушения във функцията на митохондриите – клетъчни органели, които осигуряват енергията за жизнените им процеси. Когато към лабораторната култура е добавен антиоксидантът MitoQ, насочен към митохондриите, оксидативният стрес и отделянето на възпалителни вещества намаляват. Способността на органоидите да се формират също се подобрява частично.
Според изследователите резултатите разкриват възможен механизъм, чрез който продължителният метаболитен стрес може да допринася за трайни нарушения във възстановяването на черния дроб. Те поставят и въпроса дали промените в клетките, отговорни за регенерацията, могат да се предават на новообразуваните клетки.
Предстои да се установи дали същият механизъм действа и при хората и дали тези промени могат да бъдат преодолени. Поради това резултатите засега не позволяват да се правят преки заключения за степента на увреждане на черния дроб при хора, които консумират храни с високо съдържание на мазнини.
Коментари