Хранителен режим с много наситени мазнини и малко въглехидрати може да подобри някои показатели, свързани със сърдечносъдовия риск, без да повишава съществено нивото на белтъка apoB, който се използва за оценка на този риск. Това показва анализ на данни от норвежкото проучване CARBFUNC, проведено от изследователи от Университета в Берген, съобщиха от университета.
В изследването участват 193 възрастни хора със затлъстяване, разпределени на случаен принцип в три групи с различни хранителни режими. Участниците са проследени за период до две години. Едната група приема много мазнини, включително наситени, и ограничава въглехидратите до под 10% от общия енергиен прием.
При тази група нивото на триглицеридите намалява с 20–35%, а на HDL холестерола, известен като „добър“ холестерол, се повишава с 5–18%. Същевременно LDL холестеролът, свързван с повишен риск от сърдечносъдови заболявания, нараства с 5–10%. Увеличението се дължи главно на по-голям брой големи LDL частици, докато броят на по-малките и по-плътни частици се променя незначително.
Изследователите не установяват съществена промяна в нивото на apoB или разлика между групите в развитието на калциеви отлагания в коронарните артерии за първите 12 месеца.
Авторите подчертават, че отделните показатели не бива да се разглеждат изолирано. Необходими са допълнителни изследвания, за да се установи как съчетанието от промени в кръвните мазнини влияе върху дългосрочния риск от заболявания. Резултатите не доказват, че храненето с много наситени мазнини е безвредно, нито че този режим е подходящ за всички.
Изследването е публикувано в списание eBioMedicine.
Коментари